Stockage

Nous stockons l'huile d'olives dans des citernes inox disposées dans une chambre noire souterraine spécialement conçue pour le stockage avec température dirigée à 20° C sans accès à la lumière du jour.

Les citernes sont inclinées afin de séparer naturellement les particules organiques qui sont décantées avec le temps.

 

Mise en Bouteille

La filtration est faite de manière traditionnelle. L'huile d'olives traverse une feuille qui absorbe l'humidité et maintient dans l'huile l'essentiel des particules organiques.
Ce process est réalisé à froid sans pression évitant tout réchauffement de l'huile. Nous ne disposons pas de stocks d'huile en bouteilles. Nous ne filtrons l'huile et ne mettons en bouteille que de l'huile d'olives fraîche sortie cuve commande par commande sur demande de nos clients. Ceci afin que notre produit soit livré à notre client dans un état de fraîcheur très proche de son état initial.
 

 

 

Stockage à température dirigée

Température fixée à 20°C

Chambre noire à l'abri de la lumière du jour

 

Mise en Bouteille à la Commande

Pas de stocks de bouteilles

Fraîcheur de toutes bouteilles livrées

Ligne de conditionnement entièrement automatique dans le respect des normes de sécurité alimentaire HACCP

e: monaliva@gmail.com

Monaliva au Coeur de notre Vie.

Zitoun Al Atlas